Les nids d'hirondelle
Présentation
Recette simple et délicieuse du dimanche, fantastique pour faire une bonne impression sur vos invités rapidement et sans effort. Le nom de ce plat vient de l'apparition des rouleaux de pâtes qui ressemblent à des nids ou des roses. Le plat peut être réalisé avec n'importe quel type de fromage combiné avec du jambon, des champignons, des légumes, du poisson... la seule limite est votre imagination.
Ingrédients:
- lasagne pâtes aux œufs
- 200g de fromage 1 (ce que vous voulez)
- 200g de fromage 2 (ce que vous voulez)
- 250g de jambon
- 570g de béchamel (500ml de lait - 35g de farine de blé - 35g de beurre - sel)
- 10g de Parmesan
- 20g de beurre
- sel au goût
- huile de graines au goût
Préparation:
Préparez une grande casserole avec de l'eau salée et bouillante où vous devez ajouter l'huile de graines et placez un récipient avec de l'eau froide à côté. 1 Faire bouillir la feuille de pâtes fines pendant 15-20 minutes (le temps dépend de l'épaisseur des pâtes), puis la plonger dans de l'eau froide et 2 l'étaler délicatement avec les mains sur une étagère recouverte d'un torchon. 3 Répétez les opérations précédentes avec 2 autres feuilles de pâtes en positionnant chaque feuille légèrement en chevauchement avec la précédente. Répartissez uniformément les fromages en flocons et le jambon le long de trois bandes horizontales, de sorte que lorsque vous les couperez, l'effet sera meilleur.
4 Maintenant, roulez le tout et répétez tout le processus pour faire un autre rouleau. 5 Couper les deux rouleaux chacun en trois parties égales et procéder à la préparation de la béchamel.
6 Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux.
Lorsque le beurre commence à mousser, 7 ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne noisette. 8 Ajoutez maintenant le lait et continuez à mélanger au fouet jusqu'à ce que la béchamel commence à épaissir. 9 Lorsque la béchamel a épaissi, éteignez le feu et ajoutez le sel (vous pouvez aussi ajouter de la noix de muscade).
10 Versez une quantité généreuse de béchamel dans une plaque à pâtisserie en essayant de la faire adhérer également aux parois de la plaque. 11 Disposez les nids d'hirondelles préparés précédemment dans la poêle et recouvrez-les d'une autre généreuse dose de béchamel. 12 Enfin, ajoutez un peu de parmesan râpé et de beurre en morceaux sur la surface et enfournez 20 minutes à 200°C ou au moins jusqu'à ce que les nids aient une belle croûte dorée en surface.
Conseiller
- Si vous avez le temps et l'envie, vous pouvez remplacer les pâtes toutes prêtes par des pâtes aux œufs maison , vos nids d'hirondelles n'en seront que plus riches et savoureux.
- Vous pouvez vraiment mettre ce que vous préférez dans la garniture, par exemple pour une version végétarienne vous pouvez utiliser des légumes grillés à la place du jambon.
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